おだやかな幸せ

_ がちまい家のオーガニックな焼き菓子 (謝花 三千代)

西荻窪に 2004年まであった「がちまい家(や)」という焼き菓子のお店のレシピ集．沖縄に行ったときに本屋で見つけました．著者が沖縄の方なんですね．ちなみに《がちまい家》というのは沖縄の方言で《がちまやー：食いしん坊》が由来とのこと．

サブレやビスケット，スコーン，マフィン，シフォンケーキなど，シンプルな焼き菓子のレシピが盛り沢山です．

で，さっそくオートミールがぎっしり入ったフラップジャックをつくってみました．型が大きすぎて薄くなってしまったのと，それに伴って焼きすぎてしまい，いまいち．うーん，難しい．他にも食べてみたいお菓子が色々あるので，また作ってみます :-)